店名：欣越園越南美食館
品項：牛肉河粉&生春捲&酸子汁
個人評分：88
店址：桃園市龜山區文化二路7號
電話：03- 3182295
營業時間：11:00–21:00(周日公休)
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環境介紹
欣越園越南美食館位於桃園市龜山區文化二路大路邊，是老婆大人在求學時期經常光顧的越南料理店
店內裝潢以磚瓦、木製家具為主，牆上懸掛著斗笠以及越南小姐穿著傳統服飾「奧黛(上半身旗袍+下半身長褲)」的畫像，可以感受到濃厚的越南風情
入席後店員會端來一壺溫熱的越南綠茶，可以在上餐喝一點暖暖胃
提味用的檸檬角和生辣椒由店家提供；至於魚露、辣椒醬…等等調味料可以自行取用
店家菜單
為了維持菜單內容的相片解析度，白白分別拍了兩張照片
越式鮮牛肉河粉$140
河粉食感Q彈滑嫩，口感表現和在越南當地吃的現做河粉十分接近，份量上也相當不錯
湯頭裡加入豆芽菜、洋蔥、九層塔、香菜、蔥花…蔬菜
每口都能品嚐到蔬菜以及洋蔥的鮮甜滋味
牛肉片鮮嫩不柴，泡久也沒有變硬
洋蔥鮮味十足，尾韻存在著些許嗆辣感
此外，辣椒鮮度也很夠，其中的辣椒籽特別的辣，這一點要特別注意~
越式生春捲(2捲)$120
春捲外皮相當Q軟，春捲周圍的四個角角也沒有明顯的硬感，這一點白白相當喜歡。蝦子鮮甜彈牙，配上脆口的生菜十分養生
魚露的鮮味與鹹香感十足，重點是裡頭還添加了一點辣椒碎，使其醬汁本身存在一定的辣度，體感程度接近微辣左右，不會吃辣的朋友還請特別留意這點~
越南酸子汁$50
酸子別名羅望子，是印尼、泰國、越南…等東南亞國家料理常用的食材之一，經常用於調味、煮湯、沙拉沾醬，抑或者製成果汁飲用
酸子汁(羅望子水)果香濃郁，風味酸中帶甜，於炎炎夏日飲用時相當消暑。不過這款飲品容易沈澱，飲用前建議攪拌一下。雖然有加了冰塊，不過白白仍覺得這款飲品喝起來還是有一點點小甜，要是能再加點冰水稀釋一下甜度的話，喝起來味道會更剛好~
總體評價
餐點美味，可惜白白覺得生春捲的價格有點小貴，但還在可以接受的範圍內。河粉口感和越南本地的十分接近，但湯頭表現仍存在一點差異。先前在越南峴港吃到的河粉湯頭都比較濃厚鹹香，味道表現和日本拉麵有點像，更加著重展現由雞骨、豬骨所熬製的濃厚脂肪香。反之，台灣吃到的河粉湯頭較偏重展現蔬菜的鮮甜，或者加入韭菜、蒜頭酥..等等食材，調整成比較符合台灣人的口味。兩種湯頭皆有各自的特色與魅力，沒有絕對的好壞。有點扯遠了，簡單下個結論，就是白白非常推薦XD