店名：一支炭拉麵屋
品項：東京醬油拉麵&黃金泡菜
個人評分：94
店址：高雄市左營區新庄仔路259號
營業時間：17:00–00:00(禮拜一二三公休)
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環境介紹
這次要介紹的店家，是吃貨白目前在高雄吃過最喜歡的日式拉麵店，隱身在漢神巨蛋百貨附近騎樓下的一支炭拉麵屋。這是一間味道與價格兼具，CP值超高的日式拉麵店~
店家菜單
在台灣一碗日式拉麵的行情價格大約介於180~260元之間，對比之下就知道一支炭有多便宜~
東京醬油拉麵$140
與其他的店家相比，一支炭選用的麵條相對的比較細一點。儘管麵體偏細，但湯汁的吸附度很高，每口都能品嚐到鹹香飽滿的湯汁
雖然菜單上沒有標註麵條的軟硬度，但實際吃過之後，覺得口感接近軟麵的程度，其Q軟多汁的麵條白白相當喜歡
在叉燒方面店家也下了不少巧思，對於一碗200元以下的拉麵，居然選用豬五花及豬梅花的雙叉燒配置，算是蠻罕見的
由於豬五花叉燒有用火機炙燒過表面，使其蘊含的油香變的更加誘人。此外，適當的油花分布，使得整體口感比豬梅花還要柔嫩細緻
由於豬梅花本身的油脂較少，口感表現比起豬五花更加紮實許多
溏心蛋的處理也相當不錯，蛋黃的熟度處於半膏狀態。鹹淡適中的蛋白搭配些許黏稠的蛋黃，可以說相當理想
木耳口感清脆；筍乾則是出乎意料的軟
重點是筍乾的醃漬味道不會很重，不僅不會影響到整碗拉麵的風味，還有額外加分的效果!
最後是湯頭的部分，淡淡的醬油香氣與清爽的風味令人耳目一新。儘管味道表現研田拉麵的貳代醬油拉麵淡了一些，但香氣跟爽口程度卻是略勝一籌。雖然是醬油拉麵，但鹹度方面比較接近鹽味拉麵，喜歡清淡口味的麵友不妨嘗試看看~
黃金泡菜$30
微酸微甜的泡菜吃起來非常開胃，非常適合配著拉麵一起吃~
總體評價
便宜好吃，CP值超高，白白非常推薦。喜歡吃拉麵的朋友千萬不要錯過~