店名:旭麵日麵料理
品項:烏龍麵&玉子燒&天婦羅
個人評分:88
店址:台南市歸仁區民權南路170號1樓-
營業時間:11:00-14:00;17:00-22:00(沒有固定公休日)
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
環境介紹
旭麵日麵料理位於歸仁區民權南路上,剛好在歸仁國小正對面,離2024台灣燈會的高鐵燈區不遠,來看燈會的朋友們也歡迎順路過來用餐喔。店面裝潢走日式簡約風格,看起來相當舒服。老闆深知現代人對於完美身材的追求,以及健康飲食的焦慮,所以決定選用熱量遠低於米飯,但飽足感十足的烏龍麵作為餐點主食,提供客人更多元的健康飲食
不論內用外帶都是掃QR CODE點餐,內用還能享用美味的味噌湯以及冰冰涼涼的無糖麥茶
順帶一提,將餐點拍照上傳社群媒體打卡後,還能獲得一份美味的薯泥可樂餅~
每碗麵的麵體選項有兩種,分別是讚岐烏龍和關東細麵。此外還能挑選溫泉蛋或玉子燒其中一種蛋作為配菜,白白的兩碗麵都選了溫泉蛋~
油揚豆皮湯烏龍$170
油揚豆皮湯烏龍的麵體白白選了讚岐烏龍麵,還加點一份胡麻冷豆腐($35元)作為開胃小菜。一口下去就能感受到烏龍麵Q彈口感,與昆布柴魚湯高雅的香氣在口中慢慢暈開,吃起來相當舒服
其中讓白白感到驚艷的地方,在於麵條煮的相當入味!高湯風味雖然不強烈;卻很好地溶入每根麵條裡,尤其是咬下豆皮的瞬間,溫潤柔和的湯汁在嘴裡肆意飛濺,所濺之處口齒留香。作為主菜的油揚豆皮甜度適中,不像大部分炸豆皮味道偏死甜;或者食感偏油膩,這一點非常加分!
豚肉湯烏龍$160
由於先前已選烏龍麵,所以這碗的麵體就點了關東細麵。不論是關東細麵;或者讚岐烏龍的麵體,兩種吃起來都相當滑順。不過比起Q彈的食感,關東細麵的口感更加細軟,軟滑程度接近日式拉麵的軟麵,喜歡軟麵的朋友千萬不要錯過~
豬肉片軟嫩甘甜,沒有乾柴感。溫泉蛋嚐起來冰冰涼涼,還能感受到七味唐辛子帶來的辛香滋味!除此之外其蛋黃結構相當穩固,應該是煮熟後有冷凍塑形,才能得到一個既紮實,又帶有半膏狀的完美蛋黃體
起司玉子燒$100
玉子燒厚實不甜膩,搭配牽絲的起司簡直太犯規了~
明太子蟹味天婦羅$100
蟹味天婦羅的份量很不錯!酥脆的麵衣、厚重紮實的口感,加上明太子的鹹香點綴,大口咬下簡直幸福感爆棚~
總體評價
還經乾淨,餐點美味,白白相當推薦~