店名：旭麵日麵料理
品項：烏龍麵＆玉子燒＆天婦羅
個人評分：88
店址：台南市歸仁區民權南路170號1樓-
營業時間：11:00-14:00；17:00-22:00（沒有固定公休日）
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環境介紹
旭麵日麵料理位於歸仁區民權南路上，剛好在歸仁國小正對面，離2024台灣燈會的高鐵燈區不遠，來看燈會的朋友們也歡迎順路過來用餐喔。店面裝潢走日式簡約風格，看起來相當舒服。老闆深知現代人對於完美身材的追求，以及健康飲食的焦慮，所以決定選用熱量遠低於米飯，但飽足感十足的烏龍麵作為餐點主食，提供客人更多元的健康飲食
不論內用外帶都是掃QR CODE點餐，內用還能享用美味的味噌湯以及冰冰涼涼的無糖麥茶
順帶一提，將餐點拍照上傳社群媒體打卡後，還能獲得一份美味的薯泥可樂餅~
每碗麵的麵體選項有兩種，分別是讚岐烏龍和關東細麵。此外還能挑選溫泉蛋或玉子燒其中一種蛋作為配菜，白白的兩碗麵都選了溫泉蛋~
油揚豆皮湯烏龍$170
油揚豆皮湯烏龍的麵體白白選了讚岐烏龍麵，還加點一份胡麻冷豆腐($35元)作為開胃小菜。一口下去就能感受到烏龍麵Q彈口感，與昆布柴魚湯高雅的香氣在口中慢慢暈開，吃起來相當舒服
其中讓白白感到驚艷的地方，在於麵條煮的相當入味！高湯風味雖然不強烈；卻很好地溶入每根麵條裡，尤其是咬下豆皮的瞬間，溫潤柔和的湯汁在嘴裡肆意飛濺，所濺之處口齒留香。作為主菜的油揚豆皮甜度適中，不像大部分炸豆皮味道偏死甜；或者食感偏油膩，這一點非常加分！
豚肉湯烏龍$160
由於先前已選烏龍麵，所以這碗的麵體就點了關東細麵。不論是關東細麵；或者讚岐烏龍的麵體，兩種吃起來都相當滑順。不過比起Q彈的食感，關東細麵的口感更加細軟，軟滑程度接近日式拉麵的軟麵，喜歡軟麵的朋友千萬不要錯過~
豬肉片軟嫩甘甜，沒有乾柴感。溫泉蛋嚐起來冰冰涼涼，還能感受到七味唐辛子帶來的辛香滋味！除此之外其蛋黃結構相當穩固，應該是煮熟後有冷凍塑形，才能得到一個既紮實，又帶有半膏狀的完美蛋黃體
起司玉子燒$100
玉子燒厚實不甜膩，搭配牽絲的起司簡直太犯規了~
明太子蟹味天婦羅$100
蟹味天婦羅的份量很不錯！酥脆的麵衣、厚重紮實的口感，加上明太子的鹹香點綴，大口咬下簡直幸福感爆棚~
總體評價
還經乾淨，餐點美味，白白相當推薦~